11/16に熊毛郡田布施町の「麺屋アジト」に行った。
今回も大将はおらず、女性店員さん(新しく入った？)と2人で対応されていた。
正油らあめん(700円)固麺。
スープは、何となく酸味を感じる魚介系。
柑橘系の香りは感じなかった。(鼻が詰まっていたので、感じなかった？)
インパクトには欠けるけど、問題なくおいしい。
麺は、中太でしっかり固麺。
以前より、太くて剛性の高いものに変わった？
啜り感はこちらがいいが、以前のもっちりした感じも捨て難い。
単に、茹で方が違うだけだったりして(＾＾;)
この日は、久々にチャーシューがおいしかった。
スモーキーな感じがGood。
後から、パーコーを乗せて頂いた。
パーコーを浸し過ぎたせいか、最後はパーコーのコク、甘み、苦味の方が主張する感じに。
でも、これはこれで味がガラッと変わっておもしろい(＾＾)
塩らあめん(700円)固麺。
スープは、いつも通りの魚介系の味。
ただ、夫曰く柑橘系が弱いとのこと。
夫は、こちらの味の方が好きらしい(＾＾)
こちらも、後からパーコーを投入。
パーコーを浸す時間が短かったせいか、うまい具合にパーコーのコクがプラスされていい感じ。
おつまみパーコー(300円)。
ネギの上に盛られている。
ちょっと、焦げ過ぎ感があったのが残念だが、ちゃんとおいしい。
下味を付けてるから、揚げ加減が難しいのかな？
とにかく、これはビールが欲しくなるｗ
「おつまみ」とはよく言ったもんだ。
12時台だったせいもあるが、活気溢れるアジトにお目にかかれた(＾＾)
子連れフレンドリー度：Ｂ＋
山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3
0820-52-1071
水曜定休、11:00〜15:00、17:00〜21:00、土日祝は11:00〜21:00
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