周南市の「来来亭　周南店」のお土産ラーメン(600円)。
友人とのランチで頂いた。
というか、来来亭にお持ち帰りメニューがあったのを初めて知った(＾＾;)

「一度に2人前程度づつ作ってみてください」と書いてあったが、3人前を一度に作った。
作り方が悪かったのか、作り方をよく読んでいなかったせいか、麺が少々ダマになってしまった(＾＾;)
いつもは1人前か2人前しか作らないから、うまくできなかったんだよと言い訳しておこうｗ

スープはおそらくデフォの味。(デフォを食べたことがないからわからない。)
背脂入り、一味入りで、味は私には少し濃い。
麺は、ダマになってちょっと軟かったが、それでも問題なく食べられるレベル。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギとちゃんと揃っているのがうれしい。
ネギだけは多め指定か？

急いで食べたので、あまり味わっていないが、おいしく頂いた。

前回、お店で食べた記事はコチラ。
550円から600円に値上がりしたのだろうか？


来来亭HP

帰省シリーズの11日間についてまとめておきます。

延べ23軒。
ラーメン19杯、つけ麺1杯、うどん3.5杯、そば0.5杯の計24杯。
合計が合わないのは、牧のうどん@鳥栖では実質2杯分を食べているからです。
牧のうどんは量が多いので、2杯分は結構きつかったですｗ

今回の収穫は、大臣閣@佐賀と輪喰@久留米と元助@福岡市中央区です。

大臣閣は、私の好みど真ん中のラーメンで、もっと高いレベルもありそうだと感じられるラーメンでした。
輪喰は、無化調素材こだわり系でしたが、しっかりとした味(特に麺)のラーメンで驚きました。(値段の高さにも驚いたけどｗ)
元助は、豚骨魚粉の相性の良さと魚粉の威力を確認できました。

特に、元助を食べてみて、もっとつけ麺と太麺の経験値を上げないといけないなぁと痛感した次第です(＾＾;)

当然ですが、こんなに食べたのは初めてです。
幸せな11日間でしたｗ
しかし、帰省シリーズで体重が2kg増えましたので、しばらくは自重致します(＾＾;)

8/23に久留米市の「麦香麺輪喰」に行った。
どうしても、冷やしらーめんを食べてみたくて再訪した。

冷やしらーめん醤油(920円)。

出汁はアゴ、昆布？
醤油も相まって、甘味すら感じられる。
ラーメンに比べてスパイスは随分と抑え目。
しかし、物足りなさはあまり感じない。
この仕上がりはラーメンより好印象(＾＾)

スープはもちろん冷えていたが、麺はもっと冷えていた。
きっと、氷水で締めてあるのだろう。
そして、麺の小麦感と食感が堪らなくいい！
噛んだ時には弾力が、噛み切る時には歯切れ良さがある。

チャーシューは少し暖かかった。
チャーシューの味がスープに移るとおもしろいかと思って、チャーシューをスープに沈めてみたが、さすがにこの温度では何事も起きないようだ。
しかし、スープに沈めたおかげでチャーシューのジューシーさは増したと思う。

ラーメンを食べた時には、もっと脂身の多いチャーシューがいいなぁと思ったが、冷やしだと全然気にならない。
冷やしに向いたチャーシューというのもおもしろい(＾＾)

具のじゃがいもはラーメンと同じだが、こちらにはトマトが入っている。
トマトはちょっと酸味が強いが、私にはちょうどよかった。

会計時に、「アゴを使われてますか？」と聞いてみた。
すると、「さんま節(鯖節の聞き違いだったらスマソ)、昆布、野菜、肉、椎茸、他いろいろ使っています。」とのこと。
やっぱり、ダメ舌だな(＾＾;)
でも、おいしければオールオッケー！

このラーメンを食べたら、食欲が戻ってきたが、この雰囲気を壊したくなかったので、この日はこれにて終了。
そして、帰省シリーズもこれにて終了。
懲りずに読んでくださった皆様、どうもありがとうございました(＾＾)


子連れフレンドリー度：★★★


福岡県久留米市北野町鳥巣552-2
0942-78-6787
月曜、第2、4火曜定休、11:30〜20:30
麦香麺輪喰HP

過去の記事
塩らーめん、醤油らーめん、味噌カレーらーめん

8/23に久留米市の「モヒカンラーメン味壱家」に行った。
九州ラーメン総選挙2008で13位になったということで来てみた。
開店2分前に着いたので、当然1番乗り。

モヒカンラーメン(500円)を固麺で注文。

スープは、粘度は低いが、髄の味が感じられる好きなタイプ。
しかし、最初からごまが入っているのがちょっと(^^;)
スープの味が割としっかりしているので、唐辛子はそんなに邪魔ではない。

麺は細麺で、いい茹で具合。
しかし、伸びるのが速いのが難点。

チャーシューは、炭火焼き鳥の味がする。
これにはびっくり！

開店直後から、結構お客さんも入っており、人気があるのが伺える。
でも、もう少しシンプルな方が私は好きだな。


子連れフレンドリー度：★★★★(カウンターからはわからないが、奥に座敷席があるようだ)


福岡県久留米市津福本町221-11
0942-39-6786
不定休(月2回程)、18:00〜27:00
モヒカンラーメン味壱家HP

8/23に久留米市の「龍の家上津店」に行った。
こちらも、帰省時の個人的マスト店である。
開店5分後くらいだったので、一番乗りだったかも？ｗ

こく味(580円)を固麺で注文。
記事的には違うメニューをと思うが、お店に行くとそんなことは忘れ去っている(^^;)

ベースのスープは、概ねいつも通りの味。
粘度は低いがしっかりと豚骨エキスが抽出されている。
しかし、塩分がちょっと強いのが残念。
いつもより辛みそが多くて、香り油が少ないように感じた。

麺は細麺で、こちらもいつも通り。
香りも食感も良い。

チャーシューも塩辛かった。
時季的にしょうがないのかな。

というわけで、いつも通り満足の一杯だった(^^)


子連れフレンドリー度：★★★★★(子供用椅子あり)


福岡県久留米市上津1丁目2-1
0942-22-7811
11:00〜26:00
ラーメン龍の家HP

過去の記事
こく味
こく味

8/22に久留米市の「立花うどん」に行った。
うどんのソウルフードなのだが、最近のマイブームはたけ屋@久留米なので、結構ご無沙汰してるかも？(^^;)
この日は、祖母、息子と3人で訪問。
たまには、食事の状況を詳しく書いてみよう。

まずは、息子が逃げ出さないよう、角の座敷席に陣取る。
一応、息子を子供用の椅子に座らせる。

祖母が丸天そば(380円)を注文。
祖母が食べきれないうどんを息子に食べさせ、私は後から注文してゆっくり食べる計画がこの時点であえなく崩壊orz
祖母に空気を読めと言う方がそもそも無理な話かｗ
しょうがないので、同時にごぼう天うどん(400円)を注文。

腕にしがみつく息子を振り払いながら、ごぼう天うどんだけは何とか写真を撮った。(構図や光の具合をどうにかする余裕はない)
とりあえず、息子が食べる分のうどんを取り皿に取り分け、私は速攻でうどんを平らげる。

ここで、ヌードルカッターを取り出し、うどんを短くカット。
取り皿と一緒にフォークも付いて来たが、今の息子には無用の長物。
普通に、割り箸でうどんを息子の口に押し込む。
そうこうしている間に、祖母が丸天そばを残しているが、私はまだ食べることができない。

やっと、息子の食事が終わって、丸天そばに取りかかるも、既に麺は伸びてしまっている。
しかし、意外にもそばの香りが感じられ、おいしいそばだった。
伸びていなければ、もっとおいしかっただろうorz

最後に、ごぼう天うどんのスープと丸天そばのスープを飲み比べてみた。
何かよくわからないが、とにかく味が違う。
うどんの方は酸味が感じられた。
この味も、立花うどんだと感じられる部分である。
かけうどんだと、とろろ昆布が乗るのでより酸味を感じていたような？

ということで、息子を連れてうどん屋に行く時は、夫か母と一緒に行かないと、私が楽できないということがよくわかった(^^;)


子連れフレンドリー度：★★★★★(子供用椅子あり。丸天の切り方もある程度対応してくれる。)


福岡県久留米市東合川5丁目6-1
0942-44-2727
火曜定休、9:30〜21:00
立花うどんHP

過去の記事
ごぼう天うどん

　

8/21に久留米市の「ひろせ食堂」に行った。
11時台に行くつもりが、いろいろあって12時台になってしまった。
当然のように、駐車場待ちをする羽目に(泣)
そして、人手不足のためか、席数が減らされていた(>_<)

ラーメン焼めしセット(850円)を固麺で注文。

スープは、何となく物足りない出来。
いつも見かける、スープ番のお爺ちゃんがいなかったせいだろうか？
人手不足って、ひょっとしてこのお爺ちゃんのこと？？

麺は、いつも通り風味豊かでおいしい。
後ろに、久留米製麺の箱が見えた。
ということは、丸幸@基山と同じ麺なんだろうか？

チャーシューが、いつもと全然違う。
とろける感じではないが、崩れる感じだった。

基本的にはひろせの味だったので、問題なくおいしく頂いた(^^)


子連れフレンドリー度：★★★★(座敷席はないが、子供用椅子あり)


福岡県久留米市梅満町六反畑1112-4
0942-32-8967
月曜、第2、4、5日曜定休、10:30〜20:30
しばらくは17時まで営業

過去の記事
ラーメン
ラーメン焼めしセット

　

8/20に福岡市博多区のラーメンスタジアム2の「頑固麺飯魂気むずかし家」に行った。
ばくさん、びっちゅさん、ムギバヤさんと行く福岡ラーメンツアーの第4弾である。

ラーメン(650円)。

スープは、濃厚鶏白湯ということで、少しくらい拒否反応が出るかと思っていたが、全然そんなことはなかった。
濃厚だが、クセは強くなく、おいしく食べられる。
濃厚マイルドの感じは、ちょっと西谷家@福岡市西区を思わせる。

麺は、ツルツルの平打ち麺。
これが、結構スープを持ち上げてくれる。
程良い太さと食感が、スープと合っていてGood。

参ったのが、レディースDAYの無料サービスの「きむたま」。
名前はアレだが、普通の半熟煮玉子であるｗ
しかも、丸々一個。
連食時に、大変ありがたいサービスとなっている(笑)

きむ二郎(800円)。
少し、味見させてもらった。

麺は、太麺で身が締まっている。
この食感は好きだなぁ。
醤油味がしたので、麺を醤油にくぐらせてあるのか？と思った。

スープは、ニンニクが強烈に効いている。
このスープを飲んだら、ラーメンの味が全くわからなくなってしまったｗ
とにかく、破壊力は抜群のようだ(笑)

どっちに転んでも、おいしい一杯だといえるだろう(^^)

第5弾は先に書いたので、福岡ラーメンツアーはこれにて終了。
ばくさん、びっちゅさん、ムギバヤさん、どうもお世話になりましたm(_ _)m


子連れフレンドリー度：★★★★★(座敷席はないが、子供用椅子あり。ちびっ子めん(100円)は小学生以下のみ注文可。)


福岡県福岡市博多区住吉1丁目2-22
092-271-5166
11:00〜23:00
頑固麺飯魂気むずかし家HP
ラーメンスタジアム2HP

8/20に春日市の「一龍」に行った。
ばくさん、びっちゅさん、ムギバヤさんと行く福岡ラーメンツアーの第3弾である。

黒とんこつ(550円)。

スープは、あっさり豚骨にマー油という構成。
マー油自体もクセがなく、食べやすい。

麺は、カップ麺のノンフライ細麺の食感に似ている。
ザクザクとした感じである。

チャーシューは、厚めで軟らかい。
もやしが入るのは、この辺では珍しいのでは？

スナック感覚で、軽〜く食べるにはもってこいのラーメンかなｗ
というか、白とんこつが食べられなかったのが、激しく残念orz


子連れフレンドリー度：★★★


福岡県春日市岡本1丁目5
092-591-5501
日祝定休、12:00〜15:00

8/20に福岡市西区の「ラーメン処西谷家」に行った。
ばくさん、びっちゅさん、ムギバヤさんと行く福岡ラーメンツアーの第2弾である。

連食を考慮し、小ラーメン(400円)を固麺で注文。

スープは粘度の高い、ドロドロド豚骨。
マイルドな中にも、ちゃんと髄の味が感じられるのがうれしい。

感じとしては、魁龍@北九州市小倉北区より蘭丸@久留米(昨年閉店)のまるを彷彿とさせる。
しかし、蘭丸のまるのような荒々しさはなく、非常に洗練された感じ。

麺は、詳細がどうだったか忘れてしまったが、ド豚骨にも負けない存在感があったはず。
それでも、スープのインパクトには負けるけど(^^;)
ちょっと湯切りが甘いのかな？
食べ始めと食べ終わりで、スープの印象がだいぶ異なる。

これだけド豚骨だと、小でも十分満足できる。
しかし、小さなお子さんも食べるかもしれない小ラーメンが塩辛いのは、ちょっとどうかと思った。


子連れフレンドリー度：★★★★


福岡県福岡市西区野方6丁目36-34
092-812-0121
11:00〜23:00、日祝は11:00〜21:00
ラーメン処西谷家HP

　

8/20に福岡市中央区の「博多元助」に行った。
ばくさん、びっちゅさん、ムギバヤさんと行く福岡ラーメンツアーの第1弾と第5弾である。

まずは、第1弾のつけ麺(850円)。

麺は、太くて四角で歯応えも良し。
ツルツルしていて食べやすい。

つけ汁は、ふりかけの匂いがした。
これが、魚粉の匂い？
まずは、そのまま食べたが、特にコレというものは感じない。
次に、魚粉を混ぜてから食べた。
うん、コレだ(^^)
魚粉が流行っているのが、やっと理解できた気がする。(遅いってｗ)

スープ割りをしても、まだまだ粘度が高い。
もちろん、こちらもおいしく頂いた。

次に、第5弾の特濃中華そば(750円)。

スープは第1弾で味見させてもらった時より、マイルドで濃く感じる。
第1弾の若いスープの方が魚粉が立っていた気がするが、第5弾の濃厚スープも捨て難い。
素直に、どっちもうまい！

麺は、太麺でツルツル。
このしっかりスープには、これくらいの麺でないと物足りなさを感じそう。
5軒目で、さすがに食べるのがきつかったが、おいしく頂いた。

つけ麺もいいが、個人的には特濃中華そばが好き。
基本的にラーメンの方が好きなので、これはしょうがないかな(^^;)
でも、どちらもレベルが高く、大満足だった。


子連れフレンドリー度：★★


福岡県福岡市中央区薬院2丁目2-2
092-714-7739
不定休、11:30〜22:00、日祝は11:30〜18:00

8/19に久留米市の「丸星ラーメン」に行った。
こちらは、ドライブインの元祖である。
中途半端な時間にも関わらず、結構お客さんが入っている。

ラーメン(380円)。

スープは、ちょっと粘度が高く、しっかり豚骨している。
これは、当たりの部類だろう(^^)

麺は、食べ始めは香りも食感もすごくいいのだが、固麺にしなかったせいもあってすぐに伸びてしまう。
それに、湯切り不十分なのか、麺とスープの絡みが今イチ。

チャーシューはちょっと古そうな感じ(^^;)
海苔は味付海苔っぽかった。

トータルでは、十分な出来かな。
私の中では、たまに食べるとおいしいお店なので、全く問題なしｗ


子連れフレンドリー度：★★★


福岡県久留米市高野2丁目7-27
0942-33-6440
第2、4木曜定休、24時間営業

　　

8/17に鳥栖市の「釜揚げ牧のうどん鳥栖店」に行った。
ついに、鳥栖まで進出して来たようだ。

ごぼう天うどん(400円)を固めんで注文。
ネギ入れ放題システムがうれしい(^^)

出汁は、鰹メインの鰹と昆布？
ちょっと塩辛いが、問題なくおいしい。

麺は、固めんでもそこまで固くなく食べやすい。
とにかく、6年くらい前に食べた時とは印象が全く異なる。

麺の量が多いせいか、スープの量が少ない。
だから、スープのやかんが付いてくるのだろう。

ごぼう天は、もうちょっとごぼう厚めで、衣が薄い方が好き。
それでも、ちゃんとごぼうの味が感じられるのはさすが。

冷やしうどん(400円)の中めん。
氷水に入って、しっかり締まっている。
ごぼう天うどんの固めんよりコシがある。

ざるうどん(410円)の軟めん。
こちらも、食べ始めはごぼう天うどんの固めんよりコシがある。
しかし、さすがにコシは持続しなかった。

冷やしうどん、ざるうどんも量多め。
めんつゆが今イチなのが残念。
めんつゆが薄くなった時に入れる醤油が付いてくるのはGood。

この値段と量なら満足感があるので、人気があるのも納得できる。


子連れフレンドリー度：★★★★★(子供用椅子あり)


佐賀県鳥栖市轟木町1065
0942-84-5411
10:00〜23:00

8/16に久留米市の「丸幸ラーメンセンター原古賀店」に行った。
ひろせ食堂@久留米がお休みだったので、やっと訪れる機会に恵まれたｗ

ラーメン(370円)を固麺で注文。

スープは、かなり持ち帰りラーメンっぽい。
ここの店舗で、ちゃんとスープを取っているのだろうか？？

もちろん、麺はシャッキリでGood。
チャーシューはちょい脂身多め。
海苔が味付海苔っぽいのが、残念。

トータルでは、本店、姉妹店よりオススメかも(爆)


子連れフレンドリー度：★★★


福岡県久留米市原古賀町26-3
0942-40-3737
火曜定休、10:30〜21:00
丸幸ラーメンセンターHP

　　

8/16に久留米市の「麦香麺輪喰」に行った。
こちらは、ムギバヤさんからのリクエストである。
このお店は、コスモス街道の入口付近にある。
お店ができていたのは、昨年コスモスを見に行った時に確認していたが、このお店が有名店であることは後から知ったのだった(^^;)

塩らーめん(850円)。

スープは、アゴ、鰹、昆布かな？
味の構成は紺屋@広島市西区に似ている。
違うのは、スパイシーなところ。
これにより、味にパンチが加わり、スープの味を引き立てている。

麺は、ツルツルで味、食感共に良い。
伸び難いのもうれしいポイント。

チャーシューは、あまりジューシーではないが、熱々で味も良い。

大根の千切りとじゃがいも(山芋？)が珍しい。
こういうトッピングもやはり紺屋を彷彿とさせるものがある。

醤油らーめん(870円)。
食べ始めは、塩より醤油の方がおいしい。
麺の湯切り不足か、最後は味が濃くなるので、食べ終わりは塩の方がおいしい。

味噌カレーらーめん(950円)。
後味に八角のような香りを感じた。
どちらかというと、カレーラーメンで、味噌はあまりわからなかった(>_<)

メニューの種類が多いので、また行かねば(^^;)


子連れフレンドリー度：★★★


福岡県久留米市北野町鳥巣552-2
0942-78-6787
月曜、第2、4火曜定休、11:30〜20:30
麦香麺輪喰HP

　　

8/15に久留米市の「たけ屋」に行った。
最近は、帰省する度に行っているような(^^;)

ごぼう天うどん(400円)。

出汁は、いつも通り鰹、昆布でおいしい。
麺は、外側が軟らかく、中心にコシがある。
このコントラスト具合がなかなか良い。

ごぼう天は程々に歯応えがあり、ごぼうの味がよくわかる。
汁とのマッチングもバッチリ(^^)

玉子うどん(350円)。
味見していないのでわからない(爆)
よって、写真のみ。

お子様うどん(無料)。
離乳食代わりに無料サービスしてくれる。
こんなサービスがあったなんて初めて知った！

麺が短めに切られていて、出汁も薄め。
注文しなくても、これが一番先に提供された。
後で説明を読むと、「お母様の分は、お子様が食べ終わられた頃に、ご注文下さい。」とある。
なるほど〜。
でも、注文する前に気付きたかった(>_<)

やっぱり、このお店は味もサービスもひと味違うようだ(^^)


子連れフレンドリー度：★★★★★(見かけなかったが、子供用椅子もあるのでは？)


福岡県久留米市津福本町1309-1
0120-49-3408、0942-33-3408
水曜定休、11:00〜21:00

過去の記事
ごぼう天うどん、ごぼう天うどん牛めしセット
ごぼう天うどん、レディースセット

8/14に佐賀市の「佐賀ラーメンいちげん」に行った。
こちらの修行先は一休軒鍋島店ということで、一休軒巡りの一環である。
というのは半分嘘で、単に好きなお店である(^^)

ラーメン(560円)を固麺で注文。

スープは普通においしい。
スープの底に髄粉がザラザラしているのが気になる。
その味が食べ始めから感じられるといいんだけどなぁ。
こういう形で補うのはちょっとフェアではない気がする。

麺自体はおいしいが、スープとの絡みが今イチ。
この日のスープに固麺がマッチしていないのだろうか？

チャーシューは、本庄袋店に近い。
海苔は、しっかりとしていいものを使っているように感じたが、ラーメンに合うかどうかはちょっと疑問に思った。

この日の出来は、一休軒鍋島店に軍配。
以前は、一休軒＋αがしっかりと感じられたものだが、最近は一休軒に回帰しているように感じる。
以前の味が好きだったので、これはちょっと残念。

帰りに、0才児でも食べられるお菓子を頂いた。
大将の接客も非常に心地よかった(^^)


子連れフレンドリー度：★★★★★(座敷席はないが、ベビーソファ、ヌードルカッターあり)


佐賀県佐賀市川副町西古賀925-1
0952-45-7865
水曜定休、11:00〜15:00、17:00〜21:00
佐賀ラーメンいちげんHP
佐賀ラーメンいちげんブログ

過去の記事
ラーメン

8/14に佐賀市の「一休軒鍋島店」に行った。
未訪だったので、訪れてみた。

ラーメン(550円)を固麺で注文。

スープは、本庄袋店よりは濃く、好みの味。
麺は、固麺でも問題なくスープに合っている。

チャーシューは脂身が少なく塩辛い。
そのおかげで、後から味がちょうどよくなった。

地味だけど、海苔が最高ｗ
海苔のそばのスープの味がたまらない(^^)

海苔以外は、突出していないが、麺スープどちらもレベルの高い一杯だった。


子連れフレンドリー度：★★★


佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1
0952-26-8095
水曜定休、11:00〜20:40

8/14に佐賀市の「一休軒本庄袋店」に行った。
一休軒が増殖したというので、伺ってみた。
いきなり座ったら、食券制ですと言われてしまった(^^;)

ラーメン(550円)を固麺で注文。

スープは淡い感じ。
全体のバランスは良いが、化調が若干強め。
スープの具合からすれば、この化調の量は納得かな。

麺は、ちゃんと固麺でいいのだが、この淡いスープに固麺はちと合わない。
普通の方が合いそうだと思った。

チャーシューの味が丸幸そっくり。
でも、形や噛んだ感じはこちらが好き。
海苔が味付海苔だったのが残念。

立地の良さは最高。
この日、何度もこの前を通ったｗ


子連れフレンドリー度：★★★


佐賀県佐賀市本庄町大字袋285-1
0952-26-5666
不定休(主に火曜)、11:30〜15:00、17:00〜21:00

8/14に佐賀市の「大臣閣」に行った。
11時半頃訪問したので、先客はなし。
後客もなかったけど(^^;)

ラーメン(500円)を固麺で注文。

スープは、少し粘度がある。
骨っぽさも十分で、まさに好みのタイプ。
後のことを考えて、スープを飲み干さなかったが、底に髄粉が沈んでいるのが容易に見て取れる。
味がしっかりしているので、この粉はなくてもいいなぁ。

麺も、香りがあっておいしい。
しかも、この香りが結構持続する。
これには、ちょっと驚いた！

麺の湯切り不足か時間が早いせいか、ほんのちょっとスープが薄かった。
あと、ネギが辛かったのが残念。

たぶん、普通の状態はもっとおいしいんだろうなぁ。


子連れフレンドリー度：★★★★★(子供用椅子あり、対応も超フレンドリー)


佐賀県佐賀市諸富町大字諸富津138-9
0952-47-2121
不定休、11:30〜23:30

8/13に佐賀県基山町の「丸幸ラーメンセンター」に行った。
友人が行きたいと言うので、ここで待ち合わせ。
こんなに都合のいいこともなかなかないｗ

ラーメン(370円)を固麺で注文。

スープは、やっぱりいつもの味。
マイルドで、骨っぽさは姉妹店より弱い。
やっぱり、スープは持ち帰りラーメンが一番！

麺は、ひろせ食堂@久留米のような風味がある。
いつもは感じないんだけどな。(茹で湯を変えてないせい？)
姉妹店同様、こちらもシャキッとしている。
持ち帰りラーメンは、スープは良くても、麺だけはこの味を再現できない。
あと、海苔も付いていない(^^;)

ソウルフードなので問題なくおいしかった(^^)


子連れフレンドリー度：★★★★(座敷席はないが、テーブル周りが広い)


佐賀県三養基郡基山町小倉1642
0942-92-2855
火曜定休、24時間営業
丸幸ラーメンセンターHP

過去の記事
ラーメン、満腹ラーメン

8/13に佐賀県基山町の「ほっとステーション基山丸幸ラーメン姉妹店」に行った。
こちらのお店は、オースケさんから情報を頂いた。
以前の本店の大将がおられるとのこと。
確か、以前は直営だったが、直営でなくなったと、どこかのサイトで見たことがある。

ラーメン(370円)を固麺で注文。

スープは、飲み始めの骨っぽい感じが10年くらい前の本店を思わせる。
しかし、全体的にやや薄いのが残念。
時間帯が悪かったのかなという気がする。

麺は、シャキッとしてちゃんと香りがする。
本店と違って、厨房と客席が近いのも麺の味に貢献しているように思う。
久留米製麺の箱が見えたので、久留米製麺の麺を使っているのだろう。
こういうのが見えるのが、本店との一番の違いか？ｗ

次は、お昼時に伺いたいものだ。


子連れフレンドリー度：★★★


佐賀県三養基郡基山町宮浦702-3
0942-81-0678
火曜定休、11:00〜20:00

　

8/13に北九州市小倉北区の「ぎょらん亭」に行った。
だいぶ前から行きたいと思っていたお店のひとつである。

白十割(500円)を固麺で注文。

スープの口当たりのマイルドさは、ドルフィン@防府を彷彿とさせる。
味は八@久留米っぽいかな？
しばらく経つと膜が張る。
しっかりとした豚骨で、豚骨のお手本のような雰囲気。

後から、白二八(500円)のスープを味見した。
後味に鶏を感じる程度で、私には白十割との差はあまり感じられなかった。
夫は、二八の方が油っこいと言っていた。

もう少し接客がいいとよかったなぁ(^^;)


子連れフレンドリー度：★★★★


福岡県北九州市小倉北区三郎丸3丁目6-29
093-922-4778
月曜定休、11:00〜14:00

8/13に宇部市の「ラーメンセンター銀座」に行った。
当初行く予定は全くなかったが、開いていたのでつい寄ってしまった。
しかし、この行為がたたって、この日の目的地には結局辿り着けなかったorz

ラーメン(500円)を固麺で注文。

まず、スープを一口。
薄い！
しかし、食べ進めるに連れてチャーシューの味がスープに移って、ガラリとその表情が変わる。
うん、おいしい！

スエヒロ@岩国チックで、スエヒロの背脂の役目をチャーシューが果たしているように感じた。
最初に感じた獣臭は、銀座の方が弱く、食べやすい。

麺は、固麺でもそう固くない。
普通の方は軟めだが、スープとの絡みがよく、こちらの方が合っていると思った。
バラチャーシューは、いい味付けで、こちらもスープとベストマッチ。

タイミングの問題か、女将さんが作って提供されたので、次回は大将が作ったのを食べてみたい。


子連れフレンドリー度：★★★


山口県宇部市瓜生野683
0836-62-0133
月金定休、10:30〜15:00

　　

8/12に岩国市の「お好み焼きたつみや」に行った。
17時頃だったので、さすがにすぐに座れた(＾＾)
ここに行く前にがんだら@岩国も考えたが、お店を見ると定休日の札が。
おかげで、迷わずに済んだ(笑)

注文は前回と全く同じ、そば豚玉(690円)とうどん豚玉(690円)。
前回、断面の写真を･･･と書いたので、今回はそば豚玉の断面写真を忘れずに撮ったｗ

さて、お味の方は、やっぱりおいしい(＾＾)
今回は、前回よりは生地がパリパリに焼けていたような。
おかげで、なかなかコテで切り離せなかった。

そばの方は、しっかりそばの味の感じられるものだった。
うどんの方は、やはりその食感が好きだなぁ。

帰る頃には、当然満席になっていた。
相変わらず、すごい繁盛しているようだ(＾＾)


子連れフレンドリー度：★★★★(座敷席はないが、子供用椅子多数あり)


山口県岩国市岩国1丁目16-1
0827-41-0782
日曜月曜定休、11:00〜19:00
8/14〜8/20はお盆休み

過去の記事
そば豚玉、うどん豚玉

　　
　　

マルちゃんの「麺づくり鶏ガラ醤油」、「麺づくり合わせ味噌」、「麺づくり濃厚豚骨」。
たぶん、100円くらいで購入。

鶏ガラ醤油。

スープは、よくある醤油ラーメン独特の匂いがする。
動物魚介のバランスのいいスープでおいしい。

麺は、ノンフライ麺の細麺。
解れ難いのが難点だが、ツルツルシコシコでGood。
ただ、細麺なので、若干伸びるのが速い。

具は、メンマはシャキシャキで、海苔もスープに合っていて良い。

合わせ味噌。

スープは、粉末と液体の2種類のスープを食べる直前に入れるタイプ。
その割には、味噌っぽさがあまり前面に出て来ないのが残念。

麺は、ノンフライ麺の太麺。
担担麺と同じく、ツルツルシコシコで伸び難い。

具は、フリーズドライ味噌汁のようなお湯をかけて戻すキューブが入っている。
キャベツ、コーン、ニンジン、ニラと彩りも豊かで、野菜のサイズも大きめ。。

濃厚豚骨。

スープは、あっさりでガーリックが効いている。
後入れの油が付いているが、植物油のようで、これではコクが足りないのかなと思った。

麺は、ノンフライ麺の極細麺。
細麺、太麺と同様、ツルツルシコシコで食感は良い。
でも、個人的には、豚骨には揚げ麺の方が合っている気がする。

具は、チャーシュー、キクラゲ、ネギ、煎り胡麻。
う〜ん、普通過ぎるｗ

やはり、この中では鶏ガラ醤油がオススメ。


東洋水産　麺づくり
麺づくりHP

過去の記事
麺づくり担担麺
つるっとワンタン麺味噌、つるっとワンタン麺豚骨

　

マルちゃんの「麺づくり担担麺」。
たぶん、100円くらいで購入。
春夏だけの期間限定商品のようだ。

スープは、味噌っぽくないなぁと思ったら醤油ベースらしい。
ほのかに香る花椒がアクセントらしいが、私にはシナモンのように感じられた。(一瞬、八角かと思ったｗ)
辛味はそんなになく、至って万人向け。
味的には濃厚に作られていて好感が持てる。

麺は、ノンフライの平打ち麺。
太麺と書いてあるが、中太くらいだろうか。
食感は、ツルツルシコシコでGood。
ただ、麺が解れ難かったのが残念。

味付鶏挽肉はそんなにスープに沈まなくてよかったが、ねぎは沈んでしまってもったいなかった。

麺づくりはかなり久しぶりに食べたが、やっぱり麺がいいと思った。


東洋水産　麺づくり担担麺
麺づくりHP

最近、リンクさせて頂いたブログのご紹介です。

もんがーBさん
Ｅ級日記 in 広島
広島市を中心に幅広いグルメ情報を発信されています。
一日の終わりに見てホッとする、癒し系のブログです。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

本日、めでたく？1000HITを迎えました。
訪れてくださった皆様、どうもありがとうございますm(_ _)m
今後ともどうぞひいきにしてやってくださいませ。

999HITを見ましたので、1000HIT目を見てやろうと待っていましたが、夜遅かったので耐えられずに寝てしまいました。
8/4に、777HITも見ることができました。
これは、ラッキーでした(＾＾)

　

ネタがないので、食の自分史について綴ってみようと思う。
麺類とはあまりにもかけ離れていてすいませんm(_ _)m

私の一番古い記憶といえば、幼稚園の入園式(当時3歳)である。
椅子を教室に横一列に並べ、保護者は後ろで見守っている。
そんなスタイルだったと記憶している。
その中で、私は真ん中よりやや左に座っていたと思う。

そこで配られたひとつの箱。
3歳の好奇心旺盛な子供がその箱を開けないはずがない。(他の子は開けていなかったような気がするがｗ)
その箱の中には、「ひよ子」が入っていた。

当然のように、その場で食べてしまう(笑)
しかも、きれいに食べられるはずもなく、床にこぼし放題。
それに気付いた、先生と母が慌てた。(怒られた記憶はない。)
確か、箱を配った後に、先生がおうちに帰って食べてくださいと言っていたような･･･。
人の話を聞かない、我慢ができない性格はこの頃には確立していたのであろう(笑)

と、この一連の事件？が私の一番古い記憶である。
私の記憶は、記憶と食べ物がリンクしているパターンが結構多い。
むしろ、食べ物の記憶がないところは覚えていないといっても過言ではないくらいである(笑)
世の中、特に女性はそういう人が結構多いように思う。

ついでに、ひよ子にまつわるもうひとつの話。
子供の頃は甘いものが嫌いだったので、ひよ子の餡も好きではなかった。
それに、餡の口触りや独特の匂いもあまり好きではなかった。
よって、皮ばっかりを食べていた。
「ひよ子はやっぱり皮だよね」と思われる方は、ぜひ拍手ボタンを押してくださいませｗ

あと、残念ながら、幼稚園の頃にラーメンやうどんを食べた記憶は残っていない。
幼稚園の給食で、東京堂のパンを食べていた記憶はあるんだけど･･･(＾＾;)
特に、コーヒーパンが大好きだった(＾＾)

ということで、第1回は食の一番古い記憶について書くつもりが、いつの間にか「ひよ子」について書いてしまっていた(＾＾;)
次は、小学生以降について書く予定。
いつになるかわかりませんが、第2回をお楽しみに！？

P.S.現在の私は、甘いものもひよ子の餡も普通に食べられる(＾＾)


ひよ子本舗吉野堂HP

最近、リンクさせて頂いたブログのご紹介です。

びおさん
びおの「たちまちラーメン」
山口発(初？)の全国系(関東系？)ラーメンブログです。
オススメ店が一覧になっているので、非常にわかりやすいです。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

　

8/4に岩国市の「来来軒」に行った。
記録を付け始める前に行ったことがあるので、1年8〜9ヶ月ぶりくらいだろうか？
今回は、メンガチョ！の情報で知ったざるラーメン目当てである。

ざるラーメン(600円)。

麺は、ツルツルでコシがあり、味があっておいしい。
見た目は量が多そうに見えるが、氷で上げ底してある。
ラーメンの麺と同じとはとても思えない感じだった。

つけ汁はめんつゆなので、そんなにサプライズもない。
めんつゆの量が多いせいか、わさびがあまり効かないのがちょっと寂しい。
個人的には、しょうがでも食べてみたい。

トッピングの半熟煮玉子は薬味の皿で割った。
この味玉と麺を一緒に食べると、黄身が麺に絡んでなかなかおいしい。

最後に、ラーメンのスープをれんげですくい、その中にこの麺を入れて、スープごと食べてみた。
これが、結構イケている。
ひやあつのラーメンも悪くない(笑)(この時点でスープは冷めていたので、ひやぬる？)

ということで、この麺にめんつゆではあっさりし過ぎだと思う。

ラーメン(600円)。

スープを一口。
ちゃんと豚骨が効いていておいしい。
正直、こんなにおいしかったっけ？と、軽くサプライズ。
ここでも、味覚の変化を痛感した。

麺は固麺指定していないのに、かなりの固麺。
これにはちょっと驚いた。
チャーシューは、ややパサつきを感じたが、味も塩梅もGood(*^ーﾟ)b

一瞬、みかちゃん@周防大島を彷彿としたので、マー油入りのラーメンも食べてみたいと思った。
ニンニクを入れてもらえるらしいので、ニンニクを入れてもらったら少しは近づくかも？ｗ

P.S.ざるラーメンは、つけ汁に付けて食べるということで、一応つけ麺に分類。


子連れフレンドリー度：★★★★(座敷席はないが、子供用椅子あり)


山口県岩国市室の木町5丁目10-16
0827-24-0144
不定休、11:00〜14:00

　　

佐賀県三養基郡基山町の「丸幸ラーメンセンター」のお持ち帰りラーメン(380円)。
例によって、叔母が10食送ってくれた。
ありがたや、ありがたや(＾＾)

いつものように、固麺(茹で時間1分)で頂いた。

スープは、やっぱり丸幸ｗ
骨っぽさが十分に感じられてうまい！
でも、前回よりちょっと主張が弱いかな？

麺も普通においしい。
チャーシューは脂身の部分はそうでもないが、赤身の部分は塩辛くできている。
これは、たぶん夏仕様だと思う。

実店舗の方は、昔は夏になると塩辛かったが、最近はあまり感じない。(トラックのエアコンの普及のためか？)
そのため、昔は「冬はおいしいよ」と言って、人に薦めていたものだ。
でも、塩辛く感じなくなったのは、単に年のせいだったりして(＾＾;)

P.S.写真を撮らずに食べた方が断然おいしい(＾＾)


丸幸ラーメンセンターHP

過去の記事
持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン

　

明星の「一平ちゃん夜店の焼そば塩だれ味」。
近くのスーパーで99円だった。
HPを見ると「リニューアル年月：2008年8月」となっているが、7月の間違いでは？ｗ
それとも、スーパーのフライング？ｗｗ(ちなみに、買ったのも食べたのも7/31)

普通の塩焼きそばと比べるとニンニクがきつい。
ソースがサラサラなので、最後の方が味が濃かった。
付属の黒こしょう入りマヨネーズは結構良くて、かかっているところの方がおいしい。
とまぁこんな感じ。

ところが、HPを見ると「ローストオニオンの風味」となっている。
ということは、匂いの元はニンニクではなくオニオンだった？(爆)
でも、一応フライドガーリックも入ってるけど･･･(＾＾;)

たまには、焼きそばもいいねってことで(＾＾)


明星食品　一平ちゃんシリーズ

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